Entrevista para El Español
En El Español me han hecho una entrevista en la que he hablado de mi manera de entender la nutrición y la alimentación en general.
El pollo ¿Con piel o sin piel? en Maldita ciencia
Con respecto a la piel del pollo siempre ha habido muchos mitos y rumores sobre su seguridad y salubridad. En este artículo de Maldita Ciencia en el que he podido colaborar se analizan todos ellos.
Los sulfitos en Cuídate plus
Los sulfitos son un grupo de aditivos algo polémicos y que, muchas veces, ven puesta en duda su seguridad. En este artículo de Cuídate plus se explica para que se utilizan y porqué son totalmente seguros.
Comer más fruta y verdura- El Comidista
Todos sabemos que es importante comer frutas y verduras, pero, por distintos motivos, nos cuesta llegar a las raciones recomendadas. En este artículo se recogen distintos trucos para facilitar el aumento de la ingesta de estos alimentos.
Aquarius y diarrea en Maldita Ciencia
Desde Maldita Ciencia han analizado al detalle todo lo que se sabe sobre la diarrea y han contado conmigo para desmitificar los beneficios del Aquarius para su tratamiento.
No te peses para el Español
En esta colaboración con el Español hablamos de la importancia de entender que el peso no es la medida que debemos tener en cuenta. Nuestro objetivo debe ser ganar salud, no perder peso.
Los superalimentos en Nutrimedia
En mi primera colaboración en Nutrimedia hemos hablado sobre los superalimentos, su historia, porqué no existen y cómo identificarlos.
Alimentos procesados y ultraprocesados en Cuidate plus
En torno a los procesados y ultraprocesados hay mucha confusión. ¿Debemos eliminarnos de nuestra dieta? ¿Hay alguno saludable? ¿Qué pasa con los aditivos? He podido hablar de todo ello, junto a Miguel Ángel Lurueña, en este artículo de Cuidate plus.
Alimentos y estado de animo en «La vanguardia»
Es habitual que cada cierto tiempo se hable de la influencia de los alimentos en el estado de ánimo. En este artículo de la vanguardia se analizan estos mitos y explicamos porque son falsos.
¿Hamburguesas veganas que «sangran»? colaboración para Vitónica
En Estados Unidos han lanzado unas nuevas hamburguesas veganas que, gracias a la innovación tecnológica de la industria alimentaria, imitan a la perfección la textura, olor y sabor de las hamburguesas convencionales. Esta es mi opinión al respecto.
¿Es necesario renunciar al queso? Colaboración en BuenaVida
A menudo nos presentan al queso como un alimento a evitar si queremos perder peso. ¿Es realmente así? Aquí mi opinión al respecto para BuenaVida.
¿Correr como un galgo te permite comer como un cerdo? En el Español
Acorde con su estilo desenfadado y provocador, el cocinero David Muñoz publicó un tweet comentando su perdida de peso y aprovechó para recordar el eslogan que daba nombre a uno de los eventos que ha organizado. «Corre como un galgo…
Perder peso y no recuperarlo en el Español
Mi primera colaboración de este año es con El Español y en ella hablamos sobre las dietas milagro, la adherencia y los propósitos de año nuevo… ¿Y si este año los cumplimos?
Desgranando los TCA
Entre el 14 y el 16 de diciembre ha tenido lugar en Granada el evento Desgranando Ciencia 5 en el que he podido dar una microcharla de 10 minutos. Aquí voy a desarrollar un poco más el tema. De entrada…
Nutrihabits en Granada
Desde hace ya cinco años, en Granada, tiene lugar un evento de divulgación científica muy interesante. Se trata de Desgranando Ciencia. Del 13 al 15 de diciembre, en la facultad de ciencias de la universidad de Granada tendrán lugar un…
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